草菇的营养成分:含有人体八种必需氨基酸整

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2021-07-21 19:41

主料

明虾 (2只) ;罗非鱼肉(或鳕鱼、鲷鱼等) (2片); 墨鱼 (4片) ;青口 (2只);草菇 (4个)、蛤蜊 (500克)。

主料

牛肉 (适当) ;草菇 (适当); 辣椒 (适当) ;蒜头 (适当); 葱 (适当) ;辣椒酱 (适当) ;生粉 (适当); 精盐 (适当) 鸡精 (适当); 清水 (适当) ;食用油 (适当)。

【宜食】

草菇适合高血压病、高脂血症、动脉硬化、冠心病、癌症患者与体质虚弱、气血不足、营养不好的、食欲不振者食用。草菇有肯定的解暑用途,宜炎夏天节服食。它脂肪含量低,不含胆固醇,常食可以减慢人体对碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的好食品。

【牛柳烩草菇】

制作方法步骤:

1、牛肉切成片,加入生粉,精盐,食用油,辣椒酱拌匀腌制半小时;

2、草菇洗净后对每朵切成四小块。辣椒,蒜头切成粒 葱切段;

3、锅内热适当食用油,加热后倒入腌制过的牛肉,大火炒香至变色断生即捞出备用;

4、锅内留少许油,倒入蒜粒和辣椒粒爆香;

5、加入草菇翻炒,翻炒至草菇变软时加入精盐调味;

6、迅速调入水淀粉勾芡,收汁即可,最后撒入葱段拌匀盛出。

制作方法步骤:

1、明虾去头部沙囊、黑线,草菇对半切开,青柠对半切开,红尖椒压扁,高良姜切片,香茅压扁;

2、在锅内倒入鸡高汤,放入香茅和高良姜直至煮沸;

3、先放入虾、蛤蜊、鱼片和鱿鱼,等待虾渐渐变红后放入草菇和辣椒,继而放入青柠叶;

4、当海鲜基本熟透后放入鱼露、大虾膏和泰式辣酱(或冬荫功酱),挤入青柠汁,最后补上一勺奶油,配合香菜装盘即可享用。

辅料

油 (适当); 青红椒丝 (适当) ;葱白丝 (适当)。

辅料

红尖椒 (2只);青柠叶 (5片);小青柠 (3个);香茅 (3只);高良姜 / 南姜 (10片);高良姜/南姜 (10片)

5、放入草菇大热门炒均匀。

6、倒入一点五汤匙蚝油。

7、大火炒到蚝油均匀裹在草菇上。

8、装盘用青红辣椒丝,葱白丝装饰即可。

【忌食】

草菇性寒,平素脾胃虚寒之人忌食之。除此之外,无论鲜品还是干品都不适合浸泡时间过长。

1、颜色上看:草菇颜色有鼠灰褐色和白色两类型型,应选择无表面发黄的草菇。再看有无异味,病虫,死菇,发黏,萎缩,变质等现象。不带泥沙等杂物的为佳。

2、形态上看:应选择新鲜幼嫩,螺旋形,硬质,菇体完整,不开伞,不松身,无霉烂,无破裂,无机械伤的草菇。

草菇 (适当)

【蚝油草菇】

主料

草菇相信大伙都有吃过,大家从它的名字都可以想到他的成长地方在什么地方。大家不要感觉草菇是成长潮湿的烂稻草中,就忽视了草菇的营养成分哦,草菇的营养成分可能超出你的想像哦。下面大家就一块儿看看草菇的营养成分有什么吧。

1.草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提升机体免疫力,增强抗病能力。

2.草菇蛋白质中,人体八种必需氨基酸整齐、含量高,占氨基酸总量的38.2{bf}。

3.草菇还含有一种异种蛋白物质,有消灭人体癌细胞有哪些用途。所含粗蛋白却超越香菇,其他营养价值与木质类食用菌也大体相当,同样具备抑制癌细胞成长有哪些用途,尤其是对消化道肿瘤有辅助治疗用途,能加大肝肾的活力。

4.草菇可以减慢人体对碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的好食品。

5.它还具备解毒用途,如铅、砷、苯进入人体时,可与其结合,形成抗坏血元,随小便排出。

6.草菇还能消食去热,滋阴壮阳,增加乳汁,预防坏血病,促进创伤愈合,护肝健胃,增强人体免疫力,是优良的食药兼用型的营养保健食品.

7.草菇营养丰富,每100g鲜菇含207.7mg维生素C,2.6g糖分,2.68g粗蛋白,2.24g脂肪,0.91g灰分。草菇蛋白质含18种氨基酸,其中必需氨基酸占40.47-44.47{bf}。除此之外,还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。

效果:中医觉得草菇性寒、味甘、微咸、无毒。

用途:草菇还能消食祛热,补脾益气,清暑热,滋阴壮阳,增加乳汁,预防坏血病,促进创伤愈合,护肝健胃,增强人体免疫力,是优良的食药兼用型的营养保健食品。

普通人群均可食用,更是糖尿病患者的好食品。

1、草菇备用。

2、青红辣椒、 葱白丝,蚝油备用。

3、草菇去根,洗净,从中间切开。

4、锅里放入少许食用油,烧热。

制作方法步骤:

【海鲜冬阴功】

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